جاسر الجاسر: فكرة تقديم المأكولات الكويتية على طريقة الوجبات السريعة... لاقت الترحيب

مطعم كوت واي مطعم متخصص في تقديم المأكولات الكويتية بأسلوب حديث ومعاصر للزبون ويجمع بين كويت الماضي وحاضرة المستقبل.. **«كويتي وأفتخر» قابلت جاسر الجاسر صاحب مطعم كوت واي وسلطت الضوء على أبرز التفاصيل المتعلقة بهذا المطعم وردود الأفعال ..



• في البداية حدثونا عن مطعم كوت واي وماذا يقدم ؟

في البداية كانت لدينا عدة أفكار قبل أن نختار فكرة مطعم كوت واي وحددنا هدفنا من دخول السوق وهو الدخول بفكرة جديدة ومتميزة وتلفت النظر في ظل كثرة المطاعم المتخصصة في المأكولات الكويتية.. حتى اخترنا فكرة كوت واي المتخصص في المأكولات الكويتية في الشكل والمضمون من خلال مراعاتنا لاختيار الجودة، والمطعم جمع بين كويت الماضي والحياة العصرية ونقصد بذلك تقديم مأكولات كويتية على طريقة الوجبات السريعة وبنفس مذاق المطبخ الكويتي الأصيل ومفهومنا في هذا المطعم عدم التخلي عن الهوية الكويتية وتوصيلها للجميع وبالتحديد لزوار خارج الكويت.

• هل وجدتم الدعم منذ تفكيركم في انطلاق هذا المشروع؟

الدعم المعنوي كان موجودا من قبل الأهل والأصدقاء ولم يقصروا معنا في تشجيعنا لافتتاح هذا المطعم المتخصص بالمأكولات الكويتية وأيضا شجعنا أنفسنا وأما بالنسبة للدعم المادي فقد تكفلنا في كل التكاليف المادية دون أي دعم خارجي وتوفقنا في افتتاح مطعم كوت واي ولا أنكر أنه كانت هناك مخاوف من عدم الاستمرارية ونجاح الفكرة ولكن ولله الحمد سرنا على الخطة التي وضعناها والتوفيق كان حليفنا في البداية.

• حدثونا عن ردود الأفعال منذ افتتاح المطعم ؟

ردود الأفعال جدا رائعة وغير متوقعة وفكرة تقديم مأكولات كويتية على طريقة الوجبات السريعة وجدت الترحيب والقبول من قبل رواد المطعم ويتم تقديم المأكولات عن طريق كرتون مقوى ويكون للاستخدام الواحد وذلك لسلامة نظافة المأكولات.

• وماذا عن تسعير الوجبات ؟

حرصنا أن تكون الأسعار مناسبة للزبون وأيضا حرصنا على الجودة وقبل افتتاح المطعم درسنا الأسعار وزرنا أكثر من مطعم واطلعنا على الأسعار وجعلناها مناسبة للجميع ومناسبة لفكرة مطعم للمأكولات السريعة ومطعم كوت واي لا يقدم فقط وجبات رئيسية ولكن لدينا العديد من المقبلات وهي من صنع المطعم مثل السلطات المتنوعة.

• هل الموقع ترونه مناسب ؟

الحمد لله توفقنا في الموقع ولكن في البداية واجهنا صعوبات مثل ترميم المكان والتمديدات الكهربائية ولكن الحمد لله تجاوزنا كل هذه الصعوبات وحرصنا أن يكون شكل المطعم مواكب لما يقدمه المطعم من مأكولات كويتية أي يتماشى مع التراث الكويتي الأصيل.

• هل هناك إمكانية لفتح أكثر من فرع ؟

نحن مازلنا في مرحلة البداية في المشروع ونتمنى أن يكون لنا أكثر من فرع داخل الكويت وأيضا نطمح لتواجد أفرع في منطقة الخليج ولكن في البداية نريد التركيز في الفرع الأول والتسويق له بشكل جيد ولا نريد الاستعجال والفكرة تحتاج لصبر ومازلنا نأخذ أراء الجميع وملاحظاتهم حول جودة ما نقدم وأيضا شكل المطعم من أجل التطور في المستقبل.

• كيف جاءت فكرة شعار المطعم ؟

فكرة الشعار أن نقدم صورة طباخ كويتي معاصر يعبر عن روح المطعم والهدف منه.

• ما هي الأفكار الجديدة التي تفكرون بطرحها قريبا في مطعم كوت واي ؟

الأفكار موجودة وهناك إضافات ولكن نركز حاليا على الأشياء الأساسية وفي حال التوسع سوف يتم تطبيق الأفكار والإضافات الجديدة.

• كصاحب مطعم هل ترى أن فكرة افتتاح مطعم هو أفضل مشروع في الوقت الحالي ؟

صحيح في الكويت من أفضل المشاريع افتتاح مطعم ولكن افتتاح مطعم ليس بالأمر الهين ويتطلب ذلك حرص وتفرغ ومتابعة دورية على كل ما يتعلق بالمطعم من مواد غذائية.

• ما هي طموحاتكم ؟

طموحنا كبيرة ولن تتوقف عند حد معين وطموحنا الأكبر هو التوسع داخل وخارج الكويت.

• كلمة أخيرة ؟

أشكر مشروع «كويتي وأفتخر» على الاهتمام والدعم وأتمنى لكم النجاح والتوفيق.