«مِمَّا تُنْبِتُ الْأَرْضُ»... سلسلة تستعرض مزروعات وأعشاباً فيها فوائد علاجية ووقائية
«شايات» و«منقوعات» ... لنزلات البرد والإنفلونزا
مع انتصاف فصل الخريف بتقلباته التي تزامنت في الكويت هذا العام مع هطول أمطار مصحوبة بأضواء البرق وأصوات الرعد، بات موسم نزلات البرد والانفلونزا يدق على الأبواب بقوة مُنذراً باقتراب انتشار الاصابات بتلك الوعكات التي تنهك الجسم إلى درجة قد تستدعي أن يلزم المصاب فراشه ليومين أو ثلاثة.
وصحيح أن «الوقاية خير من العلاج» في كل الأحوال، لكن ماذا ينبغي أن تفعل إذا «وقعت الفأس في الرأس» وضربتك نزلة برد أو نوبة أنفلونزا؟
لذا، نضع بين أيديكم اليوم وصفات لعلاجات عشبية منزلية راعينا تبسيطها من خلال جعلها تتألف من مكونات متاحة بسهولة، وعلى مدار العام تقريباً. وأهم شيء يميز وصفات اليوم هو أنه يمكن تفصيل مقادير كل واحدة منها بما يتناسب مع تفضيلات كل شخص على حدة، فضلاً عن أن الأعشاب المستخدمة فيها يمكن أن تعالج مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية.
قائمة التسوق
من الضروي أن يكون مطبخك محتويا دائما على أساسيات الخلطات اللازمة لإعداد المشروبات العشبية المفيدة في مواجهة نوبات البرد والانفلونزا. لذا، فإنه ينبغي عليك أن تذهب فورا إلى التسوق لتشتري كميات كافية من المكونات الطبيعية التالية لتكون بمثابة «ذخيرة» جاهزة للمواجهة في أي وقت:
• ثوم خام: مضاد فيروسي، مضاد حيوي، مضاد بكتيري.
• بصل خام: ممتاز لمعالجة نوبات السعال، ويحافظ على ابقاء مسالك الجهاز التنفسي مفتوحة.
• زنجبيل: مضاد ميكروبي ومكافح للالتهابات. وإلى جانب معالجة نزلات البرد/الانفلونزا، فإن الزنجبيل ممتاز لكبح الشعور بالغثيان والرغبة في التقيؤ.
• مريمية: طارد للغازات المعوية، مضاد بكتيري، ذو تأثير قابض للأنسجة. مفيد في معالجة وتخفيف التهابات الحلق وتخفيف السعال. وتستخدم أيضا لتخفيف احتقان الجيوب الأنفية. لكن يستحسن عدم استخدام المريمية أثناء فترات الحمل والرضاعة.
• زعتر: مضاد ميكروبي، مضاد بكتيري، مضاد فيروسي، طارد للبلغم، ذو تأثير قابض للأنسجة، فضلا عن أنه فعال في مكافحة التهابات الجهاز التنفسي وتهدئة نوبات السعال. وهو أيضا جيد للمعدة ويخفف الغازات المعوية.
• مسحوق الفلفل الحار (شطّة): منبه للأعصاب، مضاد ميكروبي، مسكن آلام، طارد للغازات المعوية، محفز للعرق، طارد للبلغم. يساعد الفلفل الحار في الوقاية ضد نزلات البرد والانفلونزا أو تقصير مدة تلك النزلات. فهو يبعث الدفء في الجسم، وهو الأمر الذي يساعد على تبديد قشعريرة نزلة البرد.
• عسل نحل خام: مضاد بكتيري، مضاد ميكروبي، ومطهر. وعند شراء عسل النحل، يستحسن التأكد من أنه طبيعي وغير مخلوط. ولا يعطي عسل النحل للأطفال ممن هم دون سن 15 شهرا.
• ليمون خام: غني بفيتامين C، يمكن أن يساعد في تقليص وطأة الفيروس المسبب لنزلة البرد والانفلونزا في الجسم، كما أنه فعال في تقليل كمية البلغم. وبهذا، يفيد الليمون في دعم قدرة الجسم على مقاومة نزلات البرد والانفلونزا، وتسريع الشفاء منها.
الشايات والمنقوعات
... ما الفرق؟
هناك بعض الفروق بين الشاي العشبي والمنقوع العشبي.
فالشاي العشبي يُصنع عادة من عشبة واحدة أو عشبتين فقط ولا يُترك منقوعا سوى لمدة قصيرة نسبيا، وهو خيار مفيد وقائيا وعلاجيا في ما يتعلق بنزلات البرد/الانفلونزا! فهو لا يمنحك فوائد طبية فقط، بل أيضا يمنح جسمك وذهنك الشعور بالاسترخاء والدفء.
والطريقة العامة لتحضير الشاي العشبي هي:
• اسكب ماء يغلي على العشبة وغطها، ثم اترك الشاي يتخمر لمدة 20 دقيقة على الأقل، وبعد ذلك قم بتصفية الشاي واشربه.
• يمكنك أيضا استخدام معصرة يدوية لاستخلاص مكونات العشبة بعد 20 دقيقة.
أما «منقوع الأعشاب» فيتم إعداده عادة من ثلاثة أعشاب متنوعة أو أكثر، وهو يختلف عن الشاي أيضا في كونه يتم نفعه لفترات زمنية أطول في ماء ساخن لم يصل إلى نقطة الغليان. ويستحسن استخدام معصرة يدوية ضاغطة لاستخلاص وتصفية مكونات منقوع الأعشاب. ولكن في حال عدم توافر معصرة يدوية فإنه من الممكن الاستعاضة عنها بمصفاة ذات ثقوب دقيقة الثقوب أو ببساطة بضغط المنقوع وصفيته بقطعة قماش نظيفة.
وطريقة تحضير منقوع أعشاب هي:
• حوالي 60 غراما من أعشاب متنوعة.
• نصف ليتر من الماء الفاتر (ويمكنك اضافة مزيد من الماء إذا لم تكف هذه الكمية لغمر خلطة الأعشاب بالكامل)
• انقع خلطة الأعشاب لمدة 4 إلى 10 ساعات أو طوال الليل.
• بعد ذلك قم بتصفية المنقوع لاستخلاص المكونات الفعالة، واشرب منه مرة كل 3 إلى 4 ساعات.
شاي عشبي... للنزلات
الوصفة التالية هي بمثابة الأساس لشاي الأعشاب المفيد في التصدي وقائيا وتلطيفيا وعلاجيا لنزلات البرد والانفلونزا ولغيرها من الوعكات الصحية عند الضرورة.
لكن ينبغي التنبيه إلى أن الثوم قد يهيج المعدة لدى بعض الأشخاص، لذا فإنه يوصى بمراعاة ضبط كمية الثوم أو الاستغناء عنه وخصوصا إذا كن تنوي احتساء هذا الشاي بانتظام.
مكوناته:
• من 3 إلى 4 شرائح زنجبيل طازج مع قشره.
• فص ثوم واحد مفروم
• مسحوق فلفل حار (شطّة)
• خلطة أعشاب من اختيارك (شاي أسود، شاي أخضر، شاي أولونغ صيني، أو أي أعشاب أخرى)
• كمية من عسل النحل وفقا لرغبتك لتحسين المذاق
• بعض اللبن الحليب أو بديل للحليب ( اختياري).
طريقة التحضير
• ضع 3 إلى 4 شرائح من الزنجبيل الطازج (مع قشرها) مع فص واحد من الثوم المفروم في كمية تغمرها من الماء واتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبا، مع مراعاة ألا تصل إلى نقطة الغليان الكامل.
• بعد ذلك انتشل الزنجبيل والثوم واستخدم الماء لنقع الشاي الذي تريده (شاي أسود، شاي أخضر، شاي أولونغ صيني، أو أي أعشاب أخرى).
• أضف كمية مناسبة من مسحوق الفلفل الحار بالقدر الذي تستطيع أن تتحمله، وذلك لتحفيز جسمك على التعرق.
• أضف كمية من عسل النحل لتحسين المذاق.
• كخيار إضافي، أضف بعض اللبن الحليب أو بديل للحليب (حليب اللوز، أو حليب الصويا أو غيرهما)
• اشرب 3 إلى 4 أكواب على مدار يومك.
• اشرب كوبا قبل النوم مباشرة لحث جسمك على مزيد من التعرُّق.
ليمونادة الثوم!
وفي التالي وصفة أساسية أخرى يمكنك اعدادها واحتساءها يوميا خلال مدة وعكة نزلة البرد أو الانفلونزا.
المكونات
• من 2 إلى 4 فصوص ثوم مفروم.
• من 3 إلى 4 شرائح زنجبيل طازج
• عسل نحل خام
• ماء
• من 2 إلى 3 ليمونات
طريقة التحضير
• في مرطبان زجاجي، اخلط الثوم المفروم مع شرائح الزنجبيل الطازج في كمية مناسبة من الماء.
• ضع غطاء المرطبان الزجاجي واترك المنقوع ليتفاعل لمدة 20 دقيقة على الأقل.
• أضف عصير 2 إلى 3 ليمونات، وبعض عسل النحل لتحسين المذاق (ملعقتين كبيرتين)
• يمكنك ان تقوم بتصفية المنقوع لاستخلاص مكوناته، أو أن تتركه في خليطه.
• قم باحتساء مشروب المنقوع دافئا كلما احتجت إلى ذلك. يمكن احتساء المشروب بدرجة حرارة الغرفة، ولكن لا ينبغي تبريده حتى لا يفقد قيمته.
