الصيدلية الغذائية
«التين والزيتون»... صيدلية ربّانية رصدتها باحثة أميركية!
ما من شك في أن الخالق سبحانه أقْسَمَ بالتين والزيتون معاً في كتابه الكريم لحِكمٍ كثيرة، من بينها احتواؤهما على منافع لا تقتصر على مجرد التغذية وسد الجوع، بل تتجاوزها إلى فوائد علاجية وشفائية.
وما من شك أيضاً في أن تلك الفوائد تبقى موجودة في التين والزيتون عند تناولهما في أي صورة، سواء كثمار ناضجة طازجة أو كمجففات أو كزيوت مستخلصة.
وفي حلقة اليوم نضع بين أيديكم وصفة غذائية شفائية سهلة (طالع الكادر يسار) تجمع بين الثمرتين مثلما جمعت بينهما آية قرآنية كريمة، إذ إنها وصفة تتألف من تين مجفف منقوع في زيت زيتون.
ولعله من المهم الإشارة إلى أن التي رصدت منجم الفوائد الكثيرة والعظيمة الكامنة في تلك الوصفة، وأوصت بها، هي الباحثة واختصاصية التغذية الصحية الأميركية «بيفرلي إنتين»، التي من غير المرجح أنها تعلم أن القرآن يشتمل على تمجيد للتين والزيتون معاً.
وأقرت «إنتين» بأن وصفة التين والزيتون ليست من ابتكارها بل هي وصفة قديمة، لكن ما فعلته هو أنها راجعت خصائصها في ضوء أبحاث ودراسات علمية أجريت حول مكونيها، ورصدت جوانب جديدة من فوائدها المدهشة والتي من بينها كونها علاجا طبيعيا آمنا لعشرات المشاكل الصحية، بما في ذلك اضطرابات الجهاز الهضمي والبواسير والإمساك وارتفاع كوليسترول الدم والربو والتهابات الجهاز التنفسي عموما، بل والعقم والضعف الجنسي أيضاً.
ولأن فوائد زيت الزيتون غنية عن التعريف ولا تحتاج إلى شرح، اختارت «إنتين» أن تسلط الضوء على جانب من الفوائد الكامنة في التين المجفف الذي يشكل الجزء الصلب من الوصفة المدهشة. وأشارت «إنتين» بإيجاز إلى أن تلك الفوائد تشمل التالي:
- غني بالكالسيوم الذي يعتبر علاجاً بديلا ممتازاً لمن لديهم حساسية ضد منتجات الألبان.
- غني بالألياف الغذائية ولهذا فإن له تأثير مضاد للإمساك والإسهال.
- يزخر بالبوتاسيوم وأحماض أوميغا 3 و أوميغا 6 الدهنية التي تلعب دورا مدهشاً في ضبط ضغط الدم وغير ذلك من وظائف الجسم الحيوية.
- من أهم الفواكه المجففة التي تحوي مستويات عالية جداً من مركب الفينول المضاد للتأكسد.
- يحوي قلويات تساعد الجسم على مقاومة أمراض كثيرة.
- يزود الجسم بعناصر تساعده على التغلب على الضعف الجنسي.
- يتميز بخصائص مقاومة للشيخوخة.
- شرب الماء بعد غلي التين فيه يسهم في تفتيت حصى الكلى، شريطة المواظبة على ذلك يوميا لمدة شهر.
- أكل أوراق شجرة التين يسهم في معالجة مشاكل مرض السكري، إذ إنها تزود الجسم بجرعة من الأنسولين النباتي.
- غني بحمض التريبتوفان الأميني الذي يساعد على النوم العميق والتخلص من الأرق.
- غني بفيتامين C المفيد في أمور عدة من بينها تطرية البشرة والتخلص من تجاعيد الجلد.
وصفة «التين وزيت الزيتون»
• المكونات:
- تين مجفف ذو جودة عالية
- زيت زيتون بِكْر
• طريقة الإعداد:
- ضع كمية من التين المجفف في قارورة بحيث تملأ ثلثيها.
- صب على التين كمية من زيت الزيتون حتى يقترب مستوى متوسط الزيت من حافة القارورة.
- أغلق غطاء القارورة بإحكام واتركها لمدة 40 يوما.
• طريقة التعاطي:
- تناول ثمرة تين واحدة قبل كل وجبة بدقائق قليلة.
وما من شك أيضاً في أن تلك الفوائد تبقى موجودة في التين والزيتون عند تناولهما في أي صورة، سواء كثمار ناضجة طازجة أو كمجففات أو كزيوت مستخلصة.
وفي حلقة اليوم نضع بين أيديكم وصفة غذائية شفائية سهلة (طالع الكادر يسار) تجمع بين الثمرتين مثلما جمعت بينهما آية قرآنية كريمة، إذ إنها وصفة تتألف من تين مجفف منقوع في زيت زيتون.
ولعله من المهم الإشارة إلى أن التي رصدت منجم الفوائد الكثيرة والعظيمة الكامنة في تلك الوصفة، وأوصت بها، هي الباحثة واختصاصية التغذية الصحية الأميركية «بيفرلي إنتين»، التي من غير المرجح أنها تعلم أن القرآن يشتمل على تمجيد للتين والزيتون معاً.
وأقرت «إنتين» بأن وصفة التين والزيتون ليست من ابتكارها بل هي وصفة قديمة، لكن ما فعلته هو أنها راجعت خصائصها في ضوء أبحاث ودراسات علمية أجريت حول مكونيها، ورصدت جوانب جديدة من فوائدها المدهشة والتي من بينها كونها علاجا طبيعيا آمنا لعشرات المشاكل الصحية، بما في ذلك اضطرابات الجهاز الهضمي والبواسير والإمساك وارتفاع كوليسترول الدم والربو والتهابات الجهاز التنفسي عموما، بل والعقم والضعف الجنسي أيضاً.
ولأن فوائد زيت الزيتون غنية عن التعريف ولا تحتاج إلى شرح، اختارت «إنتين» أن تسلط الضوء على جانب من الفوائد الكامنة في التين المجفف الذي يشكل الجزء الصلب من الوصفة المدهشة. وأشارت «إنتين» بإيجاز إلى أن تلك الفوائد تشمل التالي:
- غني بالكالسيوم الذي يعتبر علاجاً بديلا ممتازاً لمن لديهم حساسية ضد منتجات الألبان.
- غني بالألياف الغذائية ولهذا فإن له تأثير مضاد للإمساك والإسهال.
- يزخر بالبوتاسيوم وأحماض أوميغا 3 و أوميغا 6 الدهنية التي تلعب دورا مدهشاً في ضبط ضغط الدم وغير ذلك من وظائف الجسم الحيوية.
- من أهم الفواكه المجففة التي تحوي مستويات عالية جداً من مركب الفينول المضاد للتأكسد.
- يحوي قلويات تساعد الجسم على مقاومة أمراض كثيرة.
- يزود الجسم بعناصر تساعده على التغلب على الضعف الجنسي.
- يتميز بخصائص مقاومة للشيخوخة.
- شرب الماء بعد غلي التين فيه يسهم في تفتيت حصى الكلى، شريطة المواظبة على ذلك يوميا لمدة شهر.
- أكل أوراق شجرة التين يسهم في معالجة مشاكل مرض السكري، إذ إنها تزود الجسم بجرعة من الأنسولين النباتي.
- غني بحمض التريبتوفان الأميني الذي يساعد على النوم العميق والتخلص من الأرق.
- غني بفيتامين C المفيد في أمور عدة من بينها تطرية البشرة والتخلص من تجاعيد الجلد.
وصفة «التين وزيت الزيتون»
• المكونات:
- تين مجفف ذو جودة عالية
- زيت زيتون بِكْر
• طريقة الإعداد:
- ضع كمية من التين المجفف في قارورة بحيث تملأ ثلثيها.
- صب على التين كمية من زيت الزيتون حتى يقترب مستوى متوسط الزيت من حافة القارورة.
- أغلق غطاء القارورة بإحكام واتركها لمدة 40 يوما.
• طريقة التعاطي:
- تناول ثمرة تين واحدة قبل كل وجبة بدقائق قليلة.
